Le gaspillage alimentaire est l’ Las Matas de Farfán affaire de tous : de la production du produit à sa consommation en passant par sa transformation et le transport.
Une étude de l’ADEME de 2016 explique que 18% de la production alimentaire destinée à la consommation humaine est gaspillée chaque année :
32% pour la production agricole ;
21% pour la transformation ;
14% pour la distribution ;
14% pour la restauration (collective et commerciale) ;
19% pour la consommation à domicile.
Nous avons donc Angers tous un rôle à jouer surtout lorsque l’on sait que pour site rencontre ado usa une famille de 4 personnes le gaspillage alimentaire équivaut à 636 euros par an !
Pour passer à l’action:quelques recettes !
Le salsifi anti-gaspi
Le tartare de légumes
Le risotto de morue au parmesan
Le pot au feu au magret
La tartine au pesto de fanes de carottes et tagliatelles de carottes
Le gelée d’épluchures et trognons de pommes
Un grand merci à tous ces chefs pour ces très bonnes idées !
Bonne dégustation !
VIE INITIATIVES ENVIRONNEMENT
Mail: asso.vie@gmail.com
Laurence Thiebaut - 06 24 62 76 39
Natercia Fulconis - 06 29 86 05 04
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